Свинину обжарить, молоко (сливки, сметану) смешать с горчицей и цедрой, залить смесью мясо. Добавить веточку розмарина, СМЧП, чуть чеснока и цветы лаванды растертые в ступке с зирой. Пропорции вольные, у меня все кладется "на глазок".
Тушить до готовности. На гарнир отлично идет рис. Свинина + горчица + лаванда и розмарин это уникальное сочетание, в других видах мне свинина не нравится категорически.