[Омела травница]

Люто захотелось уиро - ну делов то! Немного муки, чуточку сахара, каплю соевого соуса и чай.
Начала замешивать - выяснила, что у меня практически закончилась рисовая мука. Подумала и решила досыпать обычной - сироп то чайный у меня уже заготовлен. Решив, что раз все равно уже отступила от аутентичных канонов, то сделала три варианта - классический с порошковым чаем и имбирем, неклассический, но популярный, с какао и корицей, и последнюю порцию замесила с розовым вареньем.
Получилось непривычно, но вкусно)

@темы: Ведьмины заметки

Comments

[Nina_Berk]

а расскажи как делать? ни разу не пробовала )

[Ataxia]

Загуглила - какая интересная штука, однако. И выглядит крайне вкусно. Теперь хочу!

[Омела травница]

Nina_Berk, в гугле тебе на выбор дадут рецептов) я делала как меня научили в тоукадзи - стакан муки, пара ложек сахара (лучше коричневого) разболтать в крепком зеленом чае (мне нравится с жасмином), добавить каплю соевого соуса. Замешать тесто, довольно крутое чтоб вышло. Разделить на порции, добавки - по желанию в каждую порцию вмесить, сформировать шарики, мостики, или что захочется. И на десять минут в пароварку - в моем случае в сите в кастрюлю с водой кипящей под крышкой) Остудить. Можно посыпать сахарной пудрой, какао или мат-ча. Можно сделать цукими-уиро - каждую порцию сперва пополам, потом в одну часть увеличенную порцию добавки, и сверху облепить белым) Это получается для полнолуния вариант, его еще цукими-данго называют. Можно в середку еще чего-нибудь впихнуть - вариаций много)
Но учти, оно сильно на любителя, как любая японская традиционная сладость) большая часть людей их попробовав недоумевает - вот это липкое, еле сладкое, и есть хваленые вагаси???

[Омела травница]

Ataxia, ваяй - дел на полчаса с мытьем посуды, а можно сделать чертовски красиво)

[Ataxia]

Омела травница, Осталось обзавестись рисовой мукой ))

[Nina_Berk]

Омела травница, попробую обязательно ))
я пробовала моти и чего-то еще из японских сластей, мне нравится ))

[Омела травница]

Ataxia, можем обзаводиться вместе) я обычно закупаюсь в магазинчике на новослабодской, там всякая японщина) Можем за компанию смотаться)
Nina_Berk, уиро почти как моти, только исходный материал не вареный перемолотый рис, а рисовая мука) А так очень похоже)

[ksenyan]

Гугл выдал стопки красивейших картинок! Выглядит хорошо, а на вкус явно не так интересно Пароварки нет только, чтоб попробовать. Как раз дома все необходимые ингредиенты есть.

[Омела травница]

ksenyan, я пароварку люто ленюсь мыть, по этому кидаю в кастрюлю с налитой на дно водой дуршлаг, так чтоб до воды не доставал, гружу туда вкусняши и накрываю крышкой) вода кипит, пар идет) в лучших традициях)))

[ksenyan]

Аха, точно! Не додумалась даже... ещё б не бояться расплавить пластиковые дуршлаги-сетки

[Омела травница]

У меня бамбуковое сито и металлический дуршлаг) так что за пластик не отвечаю) но ни разу не слышала, чтоб они плавились, допустим, под сливаемыми макаронами только прокипевшими)