ЛЕТНИЙ ВКУС

[Омела травница]

Летом я питаюсь в основном овощами фруктами. Салаты - опционально. Если хочется белка, варю яйца.
Этим летом безусловный хит традиционный летний салат: помидоры (много) огурцы (средне) перец (поменьше) дополняется зеленью - листовой салат, немного базилика и шалфея, кресс.
Основная хитрость как обычно в заправке.
В основу ложится традиционная смесь - оливковое масло, бальзамический уксус и соевый соус.
Но, масло я начала делать 1:3 - оливковое и кедровое (и тут огромное спасибо за щедрейший презент от masillla (надеюсь я не перепутала, очень надеюсь)))
А соевый соус размешиваю с небольшим количеством меда.
Знаете, вот казалось бы, мелочь - ложка меда и немного орехового масла. Но салат получается просто божественным. Рекомендую попробовать.

Ну и раз уж об этом зашла речь, то чайный хит этого лета:
Курильский чай пополам с ферментированными листьями вишни, липовый цвет, лепестки розы, веточка рододендрона адамса (сайхан-даля) и в силу погоды нынче непредсказуемой, несколько горошин розового перца и кусочек коричной коры. Аромат волшебный, вкус божественный))

@темы: ведьмина кухня

Comments

[Сэль]

Омела травница, посмотрю в магазине кедровое масло) Салаты мне как раз сейчас в кассу) И соевый соус, он у меня дома не водится обычно. Спасибо за идею)

[white_polar_fox]

напои меня этим чаем, а?..

[Омела травница]

Сэль, ага, тебе точно понравится)))
white_polar_fox, традиционно - приезжай в гости и напомни))

[Вязмари]

*чьерт вот так прочитаешь на ночь и пойдешь шариться в холодильнике*

Для меня главной ведьмо-хитростью стало:
ведьма кладет в салат то, что обычные люди - в чай (шалфей), и в чай то, что обычные люди в кофе (корица). И получается вкусно. Вот она, магия

[Алан и король.]

а если в салат с огурцам еще кусочки яблока зеленого... мммм

[(Полынь)]

Надо будет обязательно попробовать. А если масло травяное взять будет ещё полезнее))

[Омела травница]

Вязмари, я кладу то, что мне вкусно)
Ban peony, не, я не люблю фрукты в салатах не фруктовых) мне нравится когда мухо отдельно, котлеты отдельно)
/Сон-Трава/, если все полезное разом намешать в одной миске не факт что будет вкусно)

[masillla]

Омела травница, да на здоровье! Традиционно старалась подобрать что-то местное, чтоб хоть немного передать сибирского колорита.
Ответная благодарность за бутылочку и серьги. Определенно они дают мне больше, чем я могу понять...

[Омела травница]

masillla, вы со временем привыкните друг к другу и найдете общий язык)))